Pollo empanado al limón

Ingredientes

20 g de vino blanco; 1 cucharadita de vino de Jerez seco; 60 g de agua; 1 cucharadita de vinagre de vino blanco; 25 g de azúcar; 15 g de jugo de limón; 1 cucharadita de maicena; 4 rodajas de limón; 1 huevo; 20 g de harina; 2 pizca de sal; 2 pizca de pimienta molida; 2 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; aceite de girasol para freír;

Preparación

1. Poner en el vaso el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, 15 g de jugo de limón y la maicena. Programar 3 min/100°C/vel 3. Retirar del vaso y reservar en un bol con 1 rodaja de limón. Lavar el vaso.
2. Poner el huevo, la harina, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. Mezclar 15 seg/vel 3. Verter la mezcla en un plato hondo.
3. Sazonar los churrasquitos con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta, pasarlos por la mezcla de huevo y harina,  freírlos en el aceite de girasol caliente. Colocarlos en una fuente, verter encima la salsa reservada y decorar con las rodajas de limón restantes. Servir inmediatamente.

Comentarios

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