Galletitas de manteca y coco

Ingredientes

400 g de harina 0000; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 200 g de azúcar; 1 cucharada de esencia de vainilla; 30 g de coco rallado; 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) rallada; 200 g de manteca; 200 g de leche;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar 2 bandejas de horno con papel manteca y reservar.
2. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 15 seg/vel 6. Verter en una manga pastelera con boquilla semicircular rizada.
3. Sobre las bandejas preparadas, formar las galletas con la manga haciendo bastones de 7-8 cm de largo y unidos de 3 en 3.
4. Hornear por tandas durante 13-15 minutos (180ºC) o hasta que estén bien tostadas. Dejar enfriar y conservar en una lata o recipiente hermético. Servir en el desayuno o con el café.

Sugerencias

Se puede preparar la receta con la mitad de ingredientes.

Comentarios

¡Estas galletitas hechas con Thermomix van a ser las preferidas de los más chicos!