Preparación
- Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente y vaciarlas con cuidado de no cortar o romper la piel. Reservar la pulpa extraída.Poner las berenjenas en el recipiente Varoma espolvoreadas con 1 cucharadita de sal y con la piel hacia arriba. Tapar y reservar el Varoma.
- Poner en el vaso el aceite y el diente de ajo y trocear 3 seg/vel 5. Sofreir 2 min/120°C/vel 1.
- Incorporar la cebolla y el pimiento, trocear 6 seg/vel 4. Situar el Varoma en su posición y programar 5 min/Varoma/vel cuchara. Retirar el Varoma.
- Añadir al vaso la pulpa de berenjena reservada y trocear 3 seg/vel 4.
- Precalentar el horno con grill a 220ºC.
- Agrega el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Situar de nuevo el Varoma en su posición y programar 12 min/Varoma/vel cuchara. Retirar el Varoma.
- Añadir al vaso la carne picada y mezclar 4 seg/vel 3.
- Añadir el choclo y mezclar con la espátula.
- Colocar las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente refractaria. Rellenar los huecos de las berenjenas con el contenido del vaso y encima de cada una poner una feta y media de queso de sándwich.
- Gratinar 10- 15 minutos en el horno (220ºC) y servir calientes.
Sugerencias
Para picar la carne de pollo en el Thermomix: semicongelar en trozos separados (1 hora en el congelador) y, antes de comenzar la receta, picar 10 seg/vel 8. Retirar y reservar.
Comentario
Una receta original y fácil de hacer en tu casa con Thermomix. ¡Probala, lo casero sabe mejor!
