Gazpacho con Cúrcuma

Ingredientes

800 g de tomate maduro en cuartos; 200 g de leche de coco; 1 cucharadita colmada de cúrcuma molida; 1 cucharadita colmada de curry en polvo; 1 cucharada de azúcar; 1 pizca de sal; 1 tallo de cilantro fresco opcional (solo las hojas);

Preparación

1. Poner en el vaso los tomates, la leche de coco, la cúrcuma, el curry, el azúcar y la sal y triturar 2 min/vel 10.
2. Verter en un recipiente hermético y reservar en la heladera durante aprox. 2 horas antes de servir espolvoreado con cilantro fresco.

Información Nutricional

La cúrcuma es una especia única, de la familia del jengibre, con grandes propiedades beneficiosas. Aporta una extraordinaria capacidad antioxidante y antiinflamatoria. De color amarillo, podemos encontrarla en polvo y es una gran aliada de nuestros platos. Pero, sobre todo, de nuestra salud.

Comentarios

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