Sopa Crema de Batatas con Leche de Coco

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg/vel 4 y saltear 5 min/120°C/vel 1.
2. Añadir el curry y rehogar 1 min/100°C/vel 1.
3. Incorporar las batatas, el caldo y el agua, programar 30 min/100°C/vel 1. Esperar unos minutos a que baje la temperatura y triturar 1 min/vel 7.
4. Agregar la leche de coco y mezclar 10 seg/vel 4. Servir la sopa espolvoreada con pimienta y decorar con el cilantro y unas gotitas de leche de coco.

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