Pollo a la Huertana

Ingredientes

150 g de cebolla en cuartos; 100 g de zanahoria en trozos; 2 dientes de ajo; 100 g de morrón verde en trozos; 100 g de morrón rojo en trozos; 50 g de aceite de oliva; 250 g de tomate triturado en conserva; 30 g de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1000-1200 g de pollo en trozos; 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional); 200 g de champiñones frescos en láminas; 1 cucharadita de perejil fresco picado;

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, los ajos, los morrones verdes y rojos el aceite, el tomate triturado, el azúcar y la sal. Trocear 4 seg/vel 5 y sofreir 10 min/120°C/vel cuchara.
2. Añadir el pollo y la cayena y rehogar 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Agregar los champiñones y rehogar 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Verter en una fuente y espolvorear con el perejil picado. Servir inmediatamente.

Sugerencias

Acompañar con unas papas fritas, una ensalada, arroz blanco, etc.

Comentarios

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