Galletitas Especiadas

Ingredientes

350 g de harina 0000; 1 cucharadita de polvo de hornear; ¼ cucharadita de sal; 80 g de manteca en trozos; 5 cucharadas de azúcar impalpable; 2 huevos; 70 g de leche; 1 cucharada de canela en polvo; 1 cucharada de jengibre en polvo; 2 cucharadas de azúcar;

Preparación

1. Precalentar el horno a 220°C.
2. Colocar en el vaso la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca y mezclar 30 seg/vel 5.
3. Añadir el azúcar impalpable y mezclar 4 seg/vel 4.
4. Añadir 1 huevo, la leche y amasar 30 seg/vel 5.
5. Sacar la masa del vaso y amasar un poco con las manos. Dar forma a la masa en forma de rectángulo largo y cortar en triángulos. Colocar en una fuente de horno con papel manteca.
6. Batir el otro huevo en un bol y con un pincel pintar cada triángulo y espolvorear con la canela, el jengibre y el azúcar. Hornear 12-15 minutos (220°C) o hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar reposar.
7. Servir calientes.

Comentarios

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