Barritas Energéticas de Avena y Banana

Ingredientes

½ cucharadita de aceite para engrasar el molde; 100 g de dátiles sin carozo; 100 g de nueces; 100 g de copos de avena; 50 g de coco rallado; 2 bananas maduras en rodajas (aprox. 200 g); ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de canela molida;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar con aceite un molde de 20×20 cm, colocar una tira de papel manteca cubriendo la base del molde y que sobresalga por 2 lados y reservar.
2. Poner los dátiles en el vaso y trocear Turbo/2 seg/2 veces. Con la espátula, bajar los dátiles hacia el fondo del vaso.
3. Añadir las nueces, los copos de avena, el coco rallado, las bananas, la sal y la canela. Trocear Turbo/2 seg/2 veces. Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la superficie. Marcar con un cuchillo el corte de las barritas (aprox. 5×10 cm).
4. Hornear durante 30 minutos (180°C) o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde (aprox. 30 minutos).
5. Desmoldar tirando del papel de hornear y terminar de cortar las barritas. Servir o conservar en un recipiente hermético.

Comentarios

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