Caramelo con Chocolate

Ingredientes

170 g de chocolate con leche en trozos pequeños; 395 g de leche condensada; 160 g de azúcar morena; 120 g de manteca en trozos; 75 g de miel; 50 g de glucosa; 5 pizcas sal marina;

Preparación

1. Preparar una fuente profunda (20 cm x 20 cm) con papel manteca.
2. Colocar el chocolate en el vaso y rallar 8 seg/vel 9. Transferir a un bol y reservar.
3. Colocar en el vaso la leche condensada, el azúcar, la manteca, la miel, la glucosa y la sal. Colocar sobre la tapa del vaso el cestillo en lugar del cubilete y cocinar 8 min/100°C/vel 3.
4. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, colocar el cestillo sobre la tapa del vaso en lugar del cubilete y cocinar 20 min/Varoma/vel 3.
5. Añadir el chocolate reservado y mezclar 15 seg/vel 3.
6. Verter la mezcla dentro de la fuente preparada y espolvorear un poco más de granos de sal. Dejar enfriar por mínimo 2 horas y hasta toda la noche. Cortar en piezas irregulares y servir.

Comentarios

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