Panqueques de Banana y Chocolate

Ingredientes

290 g de yogur natural; 55 g de leche; 190 g de harina; 45 g de azúcar; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 2 huevos; 30 g de manteca en cubos chicos y un poco más para cocinar; 1 banana semi madura, cortada en cubitos; 50 g de chispas de chocolate amargo;

Preparación

1. Colocar en el vaso el yogur natural, la leche, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos, la manteca y licuar 15 seg/vel 6.
2. Añadir la banana y las chispas de chocolate, mezclar con la espátula hasta integrar.
3. Para cocinar los panqueques, calentar ½ cucharadita de manteca en un sartén a fuego medio.
4. Para cada panqueque, verter un poco de mezcla con el cucharón al sartén y cocinar 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
5. Girar el panqueque y cocinar por 1 minuto. Colocar el panqueque en un plato para servir y cubrirlo para mantener caliente. Repetir el proceso con el resto de la mezcla.
6. Servir caliente.

Sugerencias

Servir los panqueques con crema batida, trozos de banana fresca o dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.

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