Scones (sin gluten)

Ingredientes

180 g de harina sin gluten (y un poco más para espolvorear); 35 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten; 15 g de polvo de hornear; 200 g de crema de leche; 1 pizca de sal;

Preparación

1. Precalentar el horno a 250°C. Forrar una bandeja de horno con papel manteca.
2. Poner todos los ingredientes en el vaso. Mezclar 4 seg/vel 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Mezclar 4 seg/vel 6. Poner la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina y aplastarla ligeramente con las manos sin manipularla mucho. Después, extenderla con el palo de amasar hasta obtener un grosor de 2½ cm.
4. Introducir en harina un cortapastas de Ø 4-5 cm y cortar círculos de masa sin girar el cortapastas, solo apretando. Volver a introducir el cortapastas en harina antes de cada corte.
5. Colocar los círculos de masa uno al lado del otro en la bandeja preparada. Volver a unir los restos de masa y repetir el proceso.
6. Hornear durante 10-12 minutos (250°C). Retirar del horno, dejar templar y servir.

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