Moussaka Griega

Ingredientes

100 g de queso Emmental; 220 g de cebolla en trozos; 120 g de zanahorias en trozos; 100 g de morrón rojo; 2 dientes de ajo; 4 champiñones; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1/2 cucharadita de nuez mozcada; 400 g de tomate triturado (natural o en conserva); 500 g de carne picada; 3 berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm;

Preparación

1. ​​Poner el queso Emmental en el vaso y rallar 20 seg / vel 7. Retirar del vaso y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el morrón, el ajo y los champiñones y trocear 4 seg / vel 4.
3. Con ayuda de la espátula bajar las verduras hacia el fondo del vaso. Añadir el aceite, el orégano, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el tomate triturado y saltear 7 min/120 C/vel 1.
4. Incorporar la carne y remover con la espátula. Situar el recipiente Varoma en su posición con las berenjenas. Tapar el Varoma y programar 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
5. Retirar el Varoma y programar 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara y en lugar del cubilete colocar el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras. Volcar el contenido del vaso en un bol y reservar.

Salsa Bechamel

1. Sin lavar el vaso poner el aceite y la harina y programar 2 min/120 C/vel 1.
2. Añadir la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y programar 7 min/90 C/vel 4.
3. Precalentar el horno a 200°C.

Montaje

1. Montar la Moussaka en una fuente refractaria previamente untada en aceite o manteca intercalando capas de berenjenas con capas de carne.
2. Volcar encima la salsa bechamel y espolvorear con el queso rallado. Gratinar unos minutos en el horno y servir caliente.

Comentarios

Una receta saludable para compartir con tus invitados.