Pollo con Pasta a la Mostaza

Ingredientes

150 g de cebolla en cuartos; 200 g de zanahoria en trozos; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita colmada de tomillo seco y algo más para espolvorear; 50 g de aceite de oliva; 200 g de agua; 1 cubo de caldo de pollo o 1 cucharada de caldo concentrado de pollo casero (ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable pg. 76); 2 - 3 pizcas de pimienta molida; 1 cucharada de sal (para cocer la pasta); 200 g de pasta corta seca; 50 g de mostaza común o de Dijon; 200 g de crema de leche; 600 g de pechuga de pollo sin piel (en dados de 3 cm salpimentados);

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomillo y el aceite. Trocear 5 seg/vel 5 y saltear 10 min/120°C/vel 1.
2. Añadir el agua, el caldo y la pimienta. Programar 10 min/100°C/vel cuchara . Mientras tanto, poner a calentar una olla con abundante agua y sal, cocer la pasta el tiempo que indica el paquete.
3. Añadir al vaso la mostaza y la crema. Programar 2 min/100°C/vel cuchara.
4. Incorporar el pollo y programar 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara .
5. Colar la pasta a través del Varoma y poner en una fuente honda. Verter en la fuente el contenido del vaso y mezclar con la espátula. Espolvorear con tomillo y servir.

Comentarios

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