Quinoa con Verduras Salteadas

Ingredientes

300 g de granos de quinoa (previamente lavada); 1000 g de agua; 1 pizca de sal; 200 g de cebolla en cuartos; 100 g de morrón verde en trozos; 100 g de zanahoria en rodajas; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 100 g de champiñones frescos en láminas;

Preparación

1. Poner en el vaso la quinoa, el agua y la sal. Programar 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Escurrir la quinoa dentro del cestillo y ponerla en una ensaladera.
2. Poner en el vaso la cebolla, el morrón, la zanahoria y el aceite y trocear 5 seg/vel 5.
3. Saltear 7 min/120°C/vel 1.
4. Incorporar los champiñones y rehogar 4 min/120°C/vel cuchara . Verter sobre la quinoa, mezclar y servir inmediatamente.

Comentarios

Un saludable plato que podés tener listo en tu mesa en tan solo 35 minutos. ¡Cocinar nunca fue tan rápido, sólo con Thermomix!